La Nutrición Clínica es la disciplina que se ocupa de la prevención, diagnóstico y tratamiento de los cambios nutricionales y metabólicos relacionados con enfermedades agudas o crónicas y con condiciones causadas por un exceso o falta de energía. En el campo científico, la nutrición se ocupa de todos los aspectos relacionados con la interacción entre alimentos, nutrientes, vida, salud y enfermedad, teniendo como objeto de estudio, el proceso por el cual un organismo ingiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta sustancias alimenticias.