La Nutrición Clínica es la disciplina que se ocupa de la prevención, diagnóstico y tratamiento de los cambios nutricionales y metabólicos relacionados con enfermedades agudas o crónicas y con condiciones causadas por un exceso o falta de energía. En el campo científico, la nutrición se ocupa de todos los aspectos relacionados con la interacción entre alimentos, nutrientes, vida, salud y enfermedad, teniendo como objeto de estudio, el proceso por el cual un organismo ingiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta sustancias alimenticias. Es necesario hacer énfasis en que la nutrición clínica no tiene solo un enfoque curativo, sino también preventivo; pues la terapia nutricional es clave en el tratamiento de las enfermedades crónico-degenerativas, pero también lo es para prevenirlas. Es por ello, que resulta fundamental la participación coordinada de los miembros de las unidades de nutrición y otros servicios, incluyendo médicos, dietistas, nutricionistas y farmacéuticos que desempeñan un papel muy relevante para lograr este objetivo. Teniendo en cuenta el concepto anterior se ha hecho evidente, a lo largo de los años, que las situaciones que demandan la atención de un profesional de la nutrición clínica son numerosas; y que la relación nutrición-salud se ha ido consolidando hasta identificar que, los estilos de vida y los hábitos alimenticios son capaces de prevenir y mejorar la situación clínica de las enfermedades como: desnutrición, sobrepeso y obesidad, diabetes, alteraciones del aparato digestivo y patologías cardiacas y renales entre otras. Grupo Menarini es consciente que muchas de estas problemáticas son consecuencias de una dieta poco saludable, y del hecho que la alimentación y la salud van de la mano. Es por ello que promueve y organiza el III Seminario Centroamericano y del Caribe de Actualización en Nutrición Clínica enfocado en conocer mejor la importancia de la nutrición y la relevancia de los trastornos asociados a ella, consolidando en nuestros profesionales de la atención nutricional este concepto con la visión de mejorar y promover la atención multidisciplinaria de los trastornos nutricionales y sus consecuencias en la biología de la buena salud.